Da amizade ao balcão : Confeiteiras formadas pela Le Cordon Bleu invertem a rota do delivery para abrir café minimalista em São Paulo
Gaela, marca criada por Laura Toledo e Gabriela Thompson, nasceu de uma sociedade entre amigas e cresceu com encomendas por delivery antes de ganhar endereço fixo em Perdizes. O movimento contraria a lógica tradicional do varejo gourmet e se insere em um mercado de chocolate premium que movimenta US$ 33,7 bilhões globalmente. Laura Toledo e…