De origem simples e trajetória marcada por superação, o empresário e chef parrillero Guto Ziani vem se consolidando como um dos principais nomes da gastronomia brasileira, ao transformar o tradicional churrasco gaúcho em uma experiência de alta gastronomia e empreendedorismo. Nascido em Santana do Livramento (RS), na região da tríplice fronteira entre Brasil, Uruguai e…
Evento acontece no salão nobre do Fluminense, em Laranjeiras Rio de Janeiro – A cultura da coquetelaria, que nos últimos anos ganhou protagonismo na cena gastronômica brasileira, é o ponto de partida do Drinkeria, festival que estreia no dia 21 de março, no salão nobre do Fluminense, em Laranjeiras. A proposta é transformar o ritual…
Versátil e irresistível, o pão de queijo é a escolha perfeita para deixar qualquer comemoração mais saborosa Em qualquer encontro entre amigos, reunião de família ou confraternização, há sempre um alimento que rouba a cena: o pão de queijo. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor que remete a aconchego, ele é…
Débora Alberti, chef e cofundadora da Itália no Box, mostra como técnicas de restaurantes podem transformar a cozinha doméstica Estudos recentes da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) apontam que cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas no mundo a cada ano — um alerta não só para a…
E aí, cê tá Vino!? 😍 Esqueça tudo o que você já ouviu sobre vinho. Em Goiânia, uma experiência tem conquistado corações e paladares com uma proposta ousada, leve e irresistível: Vino. Mais do que uma franquia, a unidade goiana se tornou um verdadeiro ícone da cidade. Um espaço onde o vinho deixa de ser…
Pensalab aposta num sistema automatizado para manutenção de sensores analíticos, voltado para indústrias altamente reguladas. Iniciativa reforça o papel da inovação na construção de uma cadeia produtiva mais segura, eficiente e confiável Casos recentes de contaminação por metanol em bebidas e adulterações em produtos como café, achocolatados e azeites, entre tantos outros casos recentes, acenderam…
*Por João Henrique Schumaikel Quando analiso o papel dos alimentos funcionais na nutrição moderna, a beterraba se destaca como um exemplo emblemático de como a agricultura pode aliar ciência, produtividade e saúde. Por trás da coloração intensa e do sabor terroso existe uma composição bioquímica de alto valor nutricional, frequentemente subestimada pelo consumidor. No campo,…
E aí, cê tá Vino!? 😍 Se ainda não, prepare-se para descobrir o wine bar que virou sinônimo de estilo, sabor e liberdade em Goiânia. O Vino não é só um lugar — é um estado de espírito. Um brinde à vida sem regras, sem rótulos (ou melhor, com todos eles disponíveis em taças!) e…
E aí, cê tá Vino!? 😍 Se ainda não, prepare-se para descobrir o wine bar que virou sinônimo de estilo, sabor e liberdade em Goiânia. O Vino não é só um lugar — é um estado de espírito. Um brinde à vida sem regras, sem rótulos (ou melhor, com todos eles disponíveis em taças!) e…
*Por João Henrique Schumaikel Quando penso na importância dos alimentos funcionais no nosso dia a dia, a beterraba sempre me vem à mente. Por trás da cor intensa e do sabor marcante existe um alimento de altíssimo valor nutricional, muitas vezes subestimado. No campo e na mesa, ela representa um equilíbrio entre simplicidade e potência,…