Beterraba: relevância agronômica, valor nutricional e avanços genéticos na horticultura moderna
*Por João Henrique Schumaikel Quando analiso o papel dos alimentos funcionais na nutrição moderna, a beterraba se destaca como um exemplo emblemático de como a agricultura pode aliar ciência, produtividade e saúde. Por trás da coloração intensa e do sabor terroso existe uma composição bioquímica de alto valor nutricional, frequentemente subestimada pelo consumidor. No campo,…
