Saber cozinhar já não basta para quem quer empreender na gastronomia
Instituto Gourmet celebra 12 anos acompanhando a transformação do ensino gastronômico Ao completar 12 anos de atuação, o Instituto Gourmet faz um balanço de uma das principais transformações vividas pelo ensino profissionalizante no Brasil: a gastronomia deixou de ser apenas uma formação técnica para se tornar uma porta de entrada para o empreendedorismo. Quando a…