Ultracongelado

Diferente do congelamento tradicional, o ultracongelamento é um processo rápido que preserva a textura, o sabor e os nutrientes dos alimentos. Na prática, isso significa que o prato mantém características muito próximas de uma comida recém-preparada — o chamado “gostinho de comida de vó”, tão valorizado pelo consumidor brasileiro. Esse movimento já começa a refletir…